L’annee est deja bien entamee et il n’y a aucun saison pour manger une agreable Tarte Flambee (ou flammekueche) ! On me demande souvent quelle est la meilleure flammekueche (ou Tarte Flambee) de Strasbourg, j’ai le petit avis la-dessus, mais Cela reste vrai que d’autres bonnes adresses meritent aussi le detour.
Je suis du genre a manger des Tartes Flambees partout : a l’apero pour accompagner une biere, en rando dans les restos ou meme concernant un quai de gare en attendant le train
Deja, c’est quoi, une agreable tarte flambee ?
A l’origine, la Flam est un plat de campagne ainsi que pauvre : on te prend les ingredients qui restent et on profite du four du boulanger Afin de en faire une tarte genereuse et croustillante, qu’on sert en fin de journee a toute une tablee.
C’est donc de l’utilisation d’un four a flamme, que vient le terme Flammekueche, traduit litteralement via gateau au feu. Continua llegint «Tarte Flambee a Strasbourg : les bonnes adresses !»